Durch die traditionelle Flaschengärung (2. Gärung des Grundweins in der Flasche) entsteht das CO2, das den Sekt so schön perlen lässt. Dies dauert mindestens 9 Monate und findet im dunklen, kühlen Keller statt.
Handgerüttelt: Die einzelnen Flaschen werden vier Wochen täglich gedreht und immer steiler aufgerichtet, bis die Hefe vollständig im Flaschenhals gesammelt ist, um anschließend degorgiert (Entfernen des Hefedepots aus der Flasche) zu werden.

9,50 € 0,75 Liter